Quelques pratiques et astuces peuvent être mise en place pour permettre de respecter le plus possible les prévisions journalières et d’éviter tout retardement dans le programme des vendanges. Elles sont facultatives et à raisonner en fonction de la durée et de la logistique des vendanges ainsi que du budget alloué à ce type de préparations.
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Les feuilles situées au niveau de la zone des grappes, maintiennent un microclimat humide, risquent de gêner les vendangeurs lors de la coupe et peuvent se retrouver dans les caisses de vendange. Un effeuillage (Les travaux en vert) tardif, quelques jours avant la date de récolte, permettra de simplifier le travail des vendangeurs et d’améliorer significativement le microclimat.
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Lorsque les adventices ou les couverts végétaux en place sont trop hauts, la coupe des grappes de raisins peut être plus longue et difficile, tout comme l’avancée des vendangeurs et des caisses de vendanges le long du rang. Un passage de tondeuse améliore l’accès et les conditions de travail.
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Un léger travail de la terre en surface pour aplanir le sol (Le travail du sol) peut améliorer la qualité des conditions de travail des employés. Lorsque les sols sont accidentés ou en relief, les risques de chutes et d’entorses du personnel sont plus grands, il peut aussi être difficile de faire passer convenablement les caisses tirées par les vendangeurs le long de l’inter-rang.
