2.6.2.b La fosse pédologique

Cette analyse consiste à comprendre le sol et le sous-sol d’une parcelle en creusant sur plusieurs mètres de profondeur. C’est une analyse qui n’est à faire qu’une seule fois par parcelle. Il est préférable de réaliser des fosses pédologiques sur des sols nu, au repos, mais lorsque cela n'est pas possible, des fosses sur vignes en place conviennent tout à fait. Plusieurs fosses doivent être creusées sur une même parcelle afin de "quadriller" la zone et d'appréhender au mieux certaines particularités (types de sols, hétérogénéités marquées, hydromorphie...). Cette opération peut être réalisée par un prestataire ou en interne lorsque l'entreprise viticole est suffisamment équipée.

Plusieurs informations sont très intéressantes notamment:

• La profondeur du système racinaire avec la présence par exemple de cuirasse, d’alios (ciment)
• La composition du sol en argile / sable / limon des différents horizons et donc leur comportement face à l’eau et à la rétention d’éléments minéraux
• Le système d’écoulement de l’eau et donc le comportement hydrique de la parcelle
  Cette analyse apporte des éléments de compréhension globale sur une parcelle et permet notamment de redécouper le parcellaire au niveau fertilisation et /ou des vendanges si des sols sur une même parcelle sont trop différents l’un de l’autre.