La complantation est optimisée lorsqu’elle est mise en place tous les ans. De cette manière, l’hétérogénéité est limitée au sein des parcelles et cela permet de lisser les rendements. Lorsque ce n’est pas possible pour des raisons logistiques et/ou économiques, il est aussi possible de raisonner la stratégie de complantation de manière plus épisodique, ou sur des parcelles ou îlots de parcelles plus facilement valorisables. Cette seconde pratique est en revanche la méthode la plus rapide puisqu’elle se concentre sur de petites surfaces. De même, une complantation de 25% du vignoble chaque année en rotation est une méthode efficace en termes de logistique.
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