Sur de très petits volumes, il n’y que peu d’intérêts à séparer les presses. Cependant une séparation temporaire est toujours pertinente afin de laisser sédimenter les bourbes grossières. Une clarification de 48 heures à température ambiante permet de déguster ses presses de manières plus objectives afin d’améliorer la qualité finale du vin. Si leur niveau de qualité n’est pas suffisant, elles seront alors séparées. Dans le cas d’une réincorporation précoce, de petites cuves inox à chapeaux flottant sont idéales pour faire tampon. La réincorporation précoce est notamment utilisée au Clos de Tart et Domaine d'Eugénie.
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