2.8.4.a Quels sont les symptômes d’un épisode caniculaire sur la vigne ?

La vigne supporte bien les rayonnements solaires et la chaleur qui, lorsqu’ils sont cumulés, permettent une bonne maturation du fruit. Cependant, les fortes chaleurs peuvent être néfastes sur le végétal lorsqu’elles sont brusques et/ou de longue durée.

Un épisode caniculaire peut conduire à plusieurs conséquences sur la vigne :

• Apparition de coups de soleil sur les parties végétatives soumises à des températures supérieures à 42 °C. Les feuilles peuvent se dessécher et le limbe peut nécroser. Les baies peuvent brunir du coté exposé au soleil. Certains cépages sont plus sensibles que d’autres, c’est le cas du Viognier par exemple. Les sols caillouteux ou de couleur claire qui réfléchissent la lumière et gardent la chaleur sont plus susceptibles de créer ce phénomène. Une montée rapide de la température accentue ce phénomène.

• Les fortes chaleurs peuvent aussi causer un stress hydrique important, menant à un probable enroulement des feuilles et un brunissement du limbe. Dans les cas les plus extrême, lorsque la vigne évapo-transpire beaucoup, des cavitations peuvent avoir lieu et créer des espaces d’air au sein des vaisseaux conducteurs. Le vent accentue ce phénomène.