1.4.3.b Quels porte-greffes vont être adaptés au type de sol de la parcelle ?

Quel est le taux de calcaire actif / IPC de mon sol ?

La résistance au calcaire est le paramètre le plus discriminant sur le choix du porte-greffe. Une non résistance sur sol calcaire entrainant une mauvaise assimilation du fer et une chlorose, il est capital d’avoir un porte-greffe en parfaite adéquation.
L'Indice de Pouvoir Chlorosant (IPC) et/ou le calcaire actif indiqué dans l'analyse de sol est rédhibitoire et permet donc de limiter la liste des possibilités très vite. S’il y a beaucoup de calcaire actif, le Fercal est une bonne solution.

Mon sol possède-t-il des conditions rédhibitoires pour certains porte-greffes ?

Selon les contraintes liées au sol et/ou au climat (sécheresse, humidité, argile, cailloux…) il faut continuer à réduire le champ des possibilités en éliminant les porte-greffes qui ne sont pas compatibles :

• Régime hydrique du sol : certains porte-greffes sont plus ou moins résistants à l’humidité ou à la sécheresse. Il faut alors adapter son choix en conséquence. Après le paramètre calcaire actif, la résistance à l’humidité/sécheresse est le critère le plus important. Les questions à se poser sont les mêmes que pour le choix du cépage (voir quel est le régime hydrique de mon sol ?)

• La salinité : le sel présent dans le sol va perturber le développement de la plante, il faut alors prendre un porte-greffe tolérant. A noter que ce sont des cas assez rares.

• La compacité et la profondeur du sol : ce sont des éléments à prendre en compte pour le développement des racines. Par exemple sur un sol superficiel, il vaut mieux prendre un porte-greffe plus vigoureux.

• L’acidité des sols va modifier le comportement du sol au niveau biologique et l’assimilation de certains minéraux.

Quel est le besoin en termes de résistance aux parasites ?

Certains porte-greffes présentent différents degrés de résistance au phylloxéra. C’est donc un facteur à prendre en compte lors du choix du porte-greffe, mais dans la majorité des cas, ils sont suffisamment résistants.

Il en est de même concernant les nématodes responsables du court-noué (Gestion des maladies du bois et des viroses), les porte-greffes ont aussi différents comportements de résistances en fonction de l'espèce. Normalement, lors d’une replantation il faut attendre assez longtemps pour supprimer la population de nématodes. Quand bien même ces parasites ne seraient pas présents, sur des sols propices à leur développement il vaut mieux privilégier des porte-greffes résistants. De même, lors d’une complantation sur parcelle virosée, un porte-greffe très résistant est conseillé. Le Némadex par exemple est une solution possible mais il n’est pas adapté à tous les types de sols. De plus, il ne fait que retarder l’apparition de la maladie. Il est conseillé de réaliser des analyses de dénombrement de nématodes avant plantation.

Existe-il un risque d’incompatibilité avec le cépage ?

Il est possible de trouver une incompatibilé entre un porte-greffe et un cépage. Des problèmes de dépérissement peuvent alors apparaître. Ce n’est pas systématique sur certaines associations cépage/porte-greffe mais le risque est présent. Par exemple, le Kober 5BB est incompatible avec, entre autres, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet franc. Le cas de l’association Pinot Noir/161-49C est également connu pour des problèmes de dépérissement.

Qu’est-ce que le porte-greffe doit conférer au greffon ?

Il faut affiner son choix selon le niveau de production attendu en choisissant un porte-greffe en fonction de la vigueur conférée (faible à forte). Pour les vins de qualité supérieure, un rendement plus faible est conseillé donc une vigueur conférée plus faible. Seule exception : les sols très pauvres / superficiels où il faut un porte-greffe avec une forte vigueur pour permettre au greffon de se développer malgré les conditions extrêmes. Un sol aride, pauvre et superficiel fonctionnera bien avec un porte-greffe vigoureux comme le 140-Richter.

La précocité conférée permet de jouer de quelques jours sur les dates de récoltes. Ce qui est peut être intéressant en considérant le changement climatique actuel.

Quels sont les besoins du cépage choisi en magnésium et potassium ?

Certains cépages ont besoin de plus ou moins de potassium et de magnésium pour assurer le bon développement. Le Pinot noir et le Cabernet-Sauvignon ont un besoin fort en magnésium quand le Merlot a besoin fort en potassium.
Certains porte-greffes ont tendance à assimiler plus facilement l’un ou l’autre, indépendamment du ratio K/Mg du sol. Le 420 A et le 3309C absorbent bien le magnésium. Le 101-14 et le 5BB absorbent bien le potassium.