Cette pratique consiste à attacher le tronc à un tuteur ou au fil afin de maintenir le pied droit. Un tuteur leur permet de résister au passage des engins lors du travail du sol.
Ce n’est pas systématique dans tous les modes de conduite mais ponctuel pour protéger les pieds qui en ont besoin.
L'attache peut être de différentes matières. Au château Latour, c'est le vime qui est utilisé pour acaner. Il s'agit d'un brin d'osier qui se caractérise par sa souplesse et sa résistance. Le noeud fait au vime peut necessiter une certaine methodologie de pliage
L’attachage ou le pliage des rameaux, est une étape importante afin de maintenir la pousse sur le système de palissage. C’est une étape relativement rapide et facile à réaliser. Il existe une série de bonnes pratiques à respecter afin d’avoir un bon résultat :
L’attache doit être placée avant le dernier nœud afin de permettre à l’attache d’être retenue par ce nœud. L’aste doit être le plus possible collée au fil de fer.
Attacher les parcelles les plus gélives en dernier. Lorsque les rameaux sont vers le haut, l’inhibition corrélative des bourgeons les uns par rapport aux autres est importante. Les bourgeons du haut auront donc tendance à débourrer en premier et à retarder les suivants ce qui permet en cas de gelées tardives de limiter les dégâts puisque les bourgeons de la base ne seront pas encore débourrés.