Des comptages sont essentiels afin de mesurer, le pourcentage de pieds manquants. Dans ce sens, il est possible de faire un premier passage à la parcelle afin de marquer les pieds malades à arracher, puis un second passage sur un nombre défini de rangs permet de calculer le pourcentage final réel. Cette méthode est la plus fiable et permet aussi de planifier la suite des opérations : main d’œuvre et matériel nécessaires.
Méthode de calcul sur 10 rangs :
A = Nombre de pieds total morts ou manquants
B = Nombre de pieds théoriques sains par rang
C = nombre de rangs (10 dans cet exemple)
D = Pourcentage total de pieds morts ou manquants (%)
D = (A / BC) 100
Il est possible de mettre en place cette méthode sur un nombre de rangs plus ou moins grand en fonction de la surface de la parcelle mais aussi de l’hétérogénéité parcellaire. Il est aussi possible d’attribuer une incertitude aux observations de l’opérateur. Une incertitude de 10% donnera le calcul suivant :
E = D-(D*10%) ou E = pourcentage total de pieds morts ou manquants (%) avec une incertitude de 10%
Il est aussi possible de mettre en place de la télédétection qui permet de cartographier le vignoble. Il s’agit de capteurs infra-rouges disposés sur satellites ou appareils volants (avion, drone) qui mesurent le rayonnement réfléchis par la végétation. De cette manière, il est facile d’obtenir une vue d’ensemble des parcelles et des aperçus de zones sans végétation qui correspondent en général aux manquants ou aux pieds malades.
Méthodologie de comptage au château Latour : chaque année après les vendanges et au moment de la taille, les pieds morts ou très abimés sont arrachés. C’est au moment de faire les trous que le comptage est fait par les tractoristes, ce qui permet d’obtenir une estimation du nombre de plants à commander. Plus tard, lors de la plantation, un autre comptage est réalisé afin d’ajuster au mieux le nombre réel de complantation. Le comptage par positionnement GPS est en développement et est combiné à la méthode classique de comptage. Chaque pied nouvellement planté est marqué au GPS et de cette façon.