4.3.5 Travail des presses pour les rendre plus qualitatives
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4.3.5.a Dans quels cas faut-il sulfiter avant le départ en FML ?
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4.3.5.b Est-il pertinent d’utiliser la micro-oxygénation sur mes presses ?
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4.3.5.c La barrique neuve est-elle utilisable pour élever des vins de presse ?
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4.3.5.d Utilisation d'intrants œnologique pour protéger les presses ?
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4.3.5.e Est-il possible de faire du bâtonnage sur lies fines ?